| 计量单位 | 吨 |
|---|---|
| 产品等级 | 食品级 |
| 执行质量标准 | 国标 |
| CAS | 7558-80-7 |
| 品牌 | 佳泰 |
| 厂家(产地) | 四川什邡 |
| 含量≥ | 98% |
名称：磷酸二氢钠
级别：工业级（无水，二水）、食品级（无水、一水）
分子式：NaH2PO4·2H2O和NaH2PO4
分子量：156.01和119.98
性状：无色结晶或白色结晶性粉末。无臭，味咸，酸。热至100℃失去全部结晶水，灼热变成偏磷酸钠。易溶于水，几乎不溶于乙醇，其水溶液呈酸性。0.1mol/L水溶液在25℃时的pH为 4.5。相对密度 1.915。熔点 60℃。
用途：在日本，磷酸二氢钠在酿造、乳制品等食品加工中，用作酸度调节剂；在肉制品中用作结着剂和稳定剂，用量为0.4%左右。按FAO/WHO(1984)规定，磷酸二氢钠用于：低倍浓缩乳、甜炼乳和稀奶油，用量为0.2%(以无水物计)；奶油粉、奶粉，用量为0.5%；加工干酪，用量为0.9%(以P计)；午餐肉、熟火腿、熟肉末等，用量为0.3%(单用或与其他磷酸盐合用量，以P2O5计)；即食肉汤、羹，用量为1%；冷饮，用量为0.2%。此外，在咸牛肉中用量为0.2%～3.0%。
还可用作：缓冲剂。软水剂。制造六偏磷酸钠和焦磷酸钠。测定镁。单倍体育种中配制改良怀特培养基。
规格：
1.工业级（二水）：
| 规格 | 标准值 | 检测值 |
| 总含量% | 98min | 98.3 |
| SO4% | 0.5max | 0.45 |
| Cl% | 0.3max | 0.29 |
| F% | 0.005max | 0.005 |
| As% | 0.001max | 0.001 |
| Pb% | 0.003max | 0.0028 |
| 水不溶性% | 0.1max | 0.085 |
| PH 值 | 4.2~4.6 | 4.5 |
| 外观 | 白色晶体 | 白色晶体 |
| 规格 | 标准值 | 检测值 |
| 总含量% | 58.5min | 58.8 |
| SO4% | 0.25max | 0.2 |
| Cl% | 0.03max | 0.025 |
| F% | 0.005max | 0.004 |
| As% | 0.001max | 0.001 |
| Pb% | 0.002max | ---- |
| 水不溶性% | 0.05max | 0.03 |
| PH 值 | 4.2~4.6 | 4.4 |
| 外观 | 白色晶体 | 白色晶体 |
| 规格 | 标准值 | 检测值 |
| 总含量% | 98min | 98.2 |
| SO4% | 0.25max | 0.23 |
| Cl% | 0.02max | 0.02 |
| F% | 0.005max | 0.0045 |
| As% | 0.0004max | 0.00035 |
| Pb% | 0.003max | 0.0028 |
| 水不溶性% | 0.05max | 0.05 |
| PH 值 | 4.2~4.6 | 4.4 |
| 外观 | 白色晶体 | 白色晶体 |
| 规格 | 标准值 | 检测值 |
| 总含量% | 98min | 98.5 |
| SO4% | 0.25max | 0.21 |
| Cl% | 0.014max | 0.013 |
| F% | 0.005max | 0.004 |
| As% | 0.0003max | 0.00025 |
| Pb% | 0.002max | 0.0015 |
| 水不溶性% | 0.05max | 0.04 |
| PH 值 | 4.2~4.6 | 4.4 |
| 外观 | 白色晶体 | 白色晶体 |
