| 品种 | 银耳 |
|---|---|
| 种类 | 干木耳 |
| 等级 | 特级 |
| 干湿比≥ | 1∶15 |
| 耳片厚度≥ | 0.1（mm） |
| 水分≤ | 15（%） |
| 杂质≤ | 0.1（%） |
| 灰分≤ | 8.0（%） |
| 是否进口 | 否 |
| 原产地 | 福建 |
| 包装方式 | 散装 |
| 食品工艺 | 非加工品 |
| 货号 | YSY00000087 |
| 净含量（规格） | 136G |
| 包装规格 | 1 |
| 生产许可证编号QS | 350016010238 |
| 重量 | 136克 |
| 厚度 | 3公分 |
| 品牌 | 翼生源 |
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银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径10-13厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性，由数片至组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3～15厘米。
干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，夏秋季生于阔叶树腐木上。
温度是银耳生长发育的重要因素，银耳属中温性真菌，菌丝在 16℃～30℃内均能生长，其中20℃～28℃生长正常，23℃～25℃生长**，低于20℃或高于28℃菌丝纤弱。子实体分化的温度在16℃～28℃之间，低于16℃生长迟缓，高于28℃分化不良**的温度应是22℃～25℃。
