PH值 | 正常 |
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保质期 | 24个月 |
产地 | 江苏 |
等级 | 食品级 |
分子量 | 磷酸二氢钠 |
目数 | 100目 |
性质 | 磷酸二氢钠 |
颜色 | 白色 |
重金属 | 磷酸二氢钠 |
主要用途 | 食品添加剂 |
执行质量标准 | 国标 |
含量 | 99 |
品牌 | 瑞多 |
型号 | 食品级磷酸二氢钠 |
加工定制 | 否 |
质量认证 | ISO9001 |
磷酸二氢钠(sodium dihydrogen phosphate),又称酸性磷酸钠,分子式为 NaH2PO4·2H2O和NaH2PO4,相对分子质量为156.01和119.98。分无水物与二水物,二水物为无色至白色结晶或结晶性粉末,无水物为白色粉末或颗粒。易溶于水,几乎不溶于乙醇。100℃失去结晶水后继续加热,则生成酸性焦磷酸钠 无色结晶或白色结晶性粉末。无臭,味咸,酸。热至100℃失去全部结晶水,灼热变成偏磷酸钠。易溶于水,几乎不溶于乙醇,其水溶液呈酸性。0.1mol/L水溶液在25℃时的pH为 4.5。相对密度 1.915。熔点 60℃。商品也有一分子结晶水的。
磷酸二氢钠在酿造、乳制品等食品加工中,用作酸度调节剂;在肉制品中用作结着剂和稳定剂,用量为0.4%左右。按FAO/WHO(1984)规定,磷酸二氢钠用于:低倍浓缩乳、甜炼乳和稀奶油,用量为0.2%(以无水物计);奶油粉、奶粉,用量为0.5%;加工干酪,用量为0.9%(以P计);午餐肉、熟火腿、熟肉末等,用量为0.3%(单用或与其他磷酸盐合用量,以P2O5计);即食肉汤、羹,用量为1%;冷饮,用量为0.2%。此外,在咸牛肉中用量为0.2%~3.0%
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