| 包装规格 | 200kg |
|---|---|
| 保质期 | 24个月 |
| 别名 | 乙酰化二淀粉磷酸酯 |
| 产地 | 中国 |
| 等级 | 优级品 |
| 规格 | 25kg |
| 级别 | 食品级 |
| 类型 | 食品乳化剂 |
| 名称 | 乙酰化二淀粉磷酸酯 |
| 用途 | 乳化剂 |
| 主要用途 | 乳化剂 |
| 执行质量标准 | 国标 |
| 有效物质含量 | 0.99 |
| 含量 | 0.99 |
| CAS | 68130-14-3 |
| 品牌类型 | 国货品牌 |
| 品牌 | 鑫润德 |
| 型号 | 食品级 |
| 加工定制 | 不可以 |
乙酰化二淀粉磷酸酯
乙酰化二淀粉磷酸酯
Acetylated Distarch Phosphate
编码 GB 20.015；INS 1414
性状 白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。与原淀粉相比，ADSP的溶解度、膨润力及透明度明显提高，老化倾向明显减少，冷冻稳定性提高。可抗热、抗酸。
制法 玉主淀粉经多偏磷酸钠交联或三氯氧磷交联后，再经醋酐酯化制得。
质量标准 参见羟丙基淀粉。
鉴别方法 本品呈一般食用变性淀粉反应、乙酰基特殊反应和磷酸盐反应。
1．一般食用变性淀粉反应 同羟丙基淀粉鉴别方法1、2、3。
2．乙酰基的特殊反应 取本品约10g，悬浮于25mL水中，加0.4mol/LNaOH液20mL，振摇1h，滤出淀粉。在110℃烘箱中蒸发滤液。将残渣溶于几滴水中，移入试管中，加氢氧化钙。若本品为乙酰化淀粉，则加热试管时应释出丙酮蒸汽；当其与特殊试纸（经**甲醛在20mol/LNaOH新鲜饱和溶液浸渍过的滤纸）接触时，应产生蓝色；当用10%**溶液1滴除去试剂原有的黄色后，上述蓝色可更为明显。
3．磷酸盐反应 参见“焦磷酸钠”。
毒理学依据
1．GRAS FDA-21CFR，172.892。
2．ADI 无需规定（FAO/WHO，1994）。
使用 增稠剂、稳定剂和乳化剂。
