| 保质期 | 24个月 |
|---|---|
| 产品等级 | 电镀级 |
| 产品规格 | 25kg/袋 |
| 主要用途 | 食品级用于食品加工的乳化剂、组织改进剂、螯合剂、 |
| 执行质量标准 | 国标 |
| 有效物质含量 | 98% |
| 含量 | 98% |
| CAS | 7320-34-5 |
| 品牌 | 兴发 |
| 型号 | 工业级 |
| 厂家(产地) | 湖北 |
| 含量≥ | 98 |
| 原产地/生产商 | 国产 |
焦磷酸钾又称为焦磷酸四钾，白色粉末或块状固体。相对密度2.534。熔点1109°C。溶于水，溶解度 187g/100g 水(25°C)。水溶液呈碱性，1%水溶液pH=10.2。不溶于乙醇。性质类似于其他多磷酸盐。
在食品工业中用作乳化剂，组织改进剂，螯合剂，还用作面制品用碱水的原料。多与其他缩合磷酸盐合用，通常用于防止水产罐头产生鸟粪石，防止水果变色;提高冰淇淋膨胀度，火腿、香肠的得率，磨碎鱼肉的持水性;改善面类食品口味及提高得率，防止干酪老化等。
